uotetsunagaoka2021年2月10日「新潟 美食 手帖」に掲載されました岩佐十良氏著 「新潟 美食 手帖」に、つなぎに〝ふのり〟ではなく小麦粉を使い、外一で打った細打ちのそばとして紹介していただきました。https://amzn.to/3a8PdPz
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